1、冰箱保鲜。首先存入冰箱前的一定要是没洗过的莲雾,将未清洗的莲雾用报纸将其包裹住,放入一次性的保鲜袋中,再置于冰箱10℃冷藏室内保鲜。等需要食用时,从冰箱拿出来清洗后即可,洗完就不可再放入冰箱了,建议吃多少洗多少,最多5天内食用完毕。这样可以延迟果肉水分的流失,相对延长莲雾的保存期限,切忌清洗过后的莲雾一定不要再放入冰箱中,这样的果实很容易变质。
2、制成干果保存。随着科技的进步,许多以莲雾为原材料制成的食品也开始流行起来,比如台湾莲雾果干、莲雾果铺、莲雾水果罐头等,加工后的莲雾制品不仅味道甜美,营养价值不会流失,存储时间也十分的长,这给了喜爱莲雾味道的人更多选择。
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