炒蒜苗要不要焯水 蒜苗炒肉蒜苗要焯水吗

1、蒜苗需要焯水,焯水时间1分钟左右即可,加些醋防止蒜苗变软。只有焯水的蒜苗才变得软,炒的时候更加入味。

2、但从外观上来讲蒜苗不会受焯水的影响而变化,由此可以看出蒜苗的外表皮也比较坚硬,不焯水直接炒很难炒熟炒软,吃起来还可能有一些柴。

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