蚝油是一种食用油吗 蚝油是一种食用油吗?

1、蚝油不是食用油。蚝油,虽名“油”,但它并非是油脂,而是一种调味料。

2、蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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