1、果壳颜色:首先要观察一下开心果的果壳颜色,如果果壳颜色为白色的话,则说明是用化学剂漂白过的,不宜食用,正常的开心果的果壳颜色为淡黄色。
2、果仁颜色:其次再观察一下开心果的果仁颜色,如果果仁颜色为绿色的话,则说明该开心果没有添加化学剂,反之如果果仁颜色为黄色的话,则说明有经过漂白。
3、颗粒大小:接着再对比一下开心果的颗粒大小,一般来说颗粒越大的开心果越好,不过价格也会比较高一些。
4、爆开:开心果的外壳会爆开,看起来就像在笑一样,因此,取名为开心果。在购买开心果的时候,要挑选外壳爆开的开心果。如果开心果的开口只是一个小缝隙的话,则说明该开心果尚未成熟。
5、气味:最后闻一闻开心果的气味,开心果含有油脂,所以闻起来会有一股油味,但如果味道很浓的话,则说明该开心果已经放了很久了。
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