什么是鲎粿 潮汕的鲎粿

1、鲎粿,是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。

2、鲎粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)。

3、最传统的做法是取鲎肉与米浆混合,加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制,最后再经油浸高温烹制而成,极具潮阳乡土味。现鲎已为保护动物,鲎肉由其他代替制成改良后的鲎粿。

4、有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳,总想尝尝鲎粿的滋味。

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