1、在蛋清加入白醋；糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性即成糖霜；然后将姜糖小块用糖霜粘贴起来；继续粘上小装饰；将小糖果、小树、小栅栏装起来即可。
2、姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品。用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。
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