1、去除瓜瓤白膜,切去头尾:买回去的苦瓜,先用清水洗干净,切去头跟尾,再对半切开,切开能看到苦瓜里有很多的瓜瓤,这就是苦瓜最苦的一个地方,瓜瓤全部去除之后,能看到有苦瓜上还附着一层白膜。虽然说白膜的苦味程度不如瓜瓤,但苦味也是非常高的。将头尾,瓜瓤和白膜去掉之后,苦瓜的苦味基本上就已经被去掉一半了。
2、杀水处理:按照上面方面处理好的苦瓜,如果觉得苦味还需要去除的更干净一点,先准备好半盆温水,把处理好的苦瓜切成块状,倒入温水中,在其里面加入一勺食用盐,食盐水能把苦瓜里的苦味杀出来。浸泡的时间不要太长,浸泡时间长,会导致苦瓜的一个营养流失,浸泡时间控制在五分钟左右为最佳,能成功去除苦味的同时,还能保留营养的成分。
猜你喜欢 防护服可以重复使用吗 防护服可不可以重复使用 羊毛衣服为什么会起球 羊毛衣物会起球吗 发泡好的燕窝怎么保存 泡发了的燕窝怎么保存 炫舞名字女生独一无二 炫舞名字女生独一无二四个字 拔牙后吃什么恢复的快 拔完牙吃啥恢复得快 冻鸡腿有新冠病毒是真的吗 最近冻鸡腿有新冠病毒吗 螃蟹放冰箱会死吗 螃蟹放冰箱会死吗能吃吗