1、未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内,可以存放一个月左右,如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹,放在冰箱内只有三到五天的保质期。
2、如果将醉蟹制作好,放入干净的容器内,密封冷冻保存,这样可以保存半年之久。
3、醉蟹分为生醉还有熟醉两种,生醉就是选用鲜活、大小均匀的螃蟹,简单处理之后用高度的黄酒杀菌,然后放入醉料中腌制而成。经过熟处理后的螃蟹,根据调料的不同,还可以分为红醉和白醉。
4、醉蟹在我国有很悠久的食用历史,在盛产螃蟹的江苏省兴化市,吃醉蟹是一个很平常的事情,当地人喜欢将刚刚捞出来的螃蟹和去腥的食物一起吃。只是需要注意的是,生吃螃蟹其实很容易感染寄生虫,所以在吃醉蟹的时候,最好选择熟的。
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