1、形状不同:海带孢子体大型,褐色,扁平带状。海带芽孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇。
2、营养成分不同:海带中含有丰富的海带多糖,并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。
3、作用不同:海带芽含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。海带中含有膳食纤维褐藻酸钾,能调节钠钾平衡,降低人体对钠的吸收。
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