1、将新鲜的李子切成两半,除掉中间的果核,然后放入晒垫中晾晒3天。接着将李子中加入食盐、白砂糖搅拌,放入室内保存三天,然后取出来放在阳光下晾晒七天,将里面的水分晒干,这样李子就腌制好了,可以保存很长时间。
2、一般来说,买回家的李子如果不是很多,可以放入冰箱内保存。一般来说,李子在温度高的情况下会熟的更快,所以存放在冰箱里,可以减缓李子成熟,需要注意,将李子放入冰箱之前,最好是不要清洗,直接放进去就可以,放的时候,尽量小心一些,不要让李子有损伤,因为有损伤的李子熟的会更快,当然烂的也会更快,所以一定要减少触碰。
3、李子还可以放入纸袋子中保存。如果李子闻上去没有香味,十分硬,这样不要着急放入冰箱,先放在外面几天。成熟的李子会散发一些气体,将周围的李子催熟,所以说,不要急于将未成熟的李子放入冰箱,低温会妨碍它们成熟,这样李子再拿出来,口感会差很多。
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