1、对大白菜进行预处理，以增加大白菜的储存寿命。
2、将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中。
3、将库温设置为零点五摄氏度至零下零点五摄氏度之间。
4、将冷库中相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十之间。
5、定期进入冷库进行检查，以确保大白菜储存正常。
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