1、开封好的酵母如果是放在干燥或者是阴暗处保存,可以保存四十多天。如果是在常温下保存,很容易腐败或者是融化,这样只能保存一个月左右。酵母开封后,如果用夹子夹紧封口处,这样可以保存两三个月的时间,过后就会失效。
2、酵母分为干酵母和湿酵母,湿酵母的活性比较大,但是保存起来也比较困难。一般来说,湿酵母可以保存十五天左右,酵母保存不好,其活性还会大大降低,所以保存的时候一定要仔细。
3、判断酵母能不能使用可以在将酵母放入半碗三十五度左右的水中,加入一小勺子糖混合均匀,放在温暖的环境下,不要移动,等到五分钟到十分钟左右看看酵母的表面有没有泡沫,如果有泡沫,说明酵母是有活性的,如果没有泡沫,说明酵母的表面失效了。
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