1、在冬天淡奶油是需要冷藏的，因为淡奶油的打发对于温度和时间是有着要求的，如果温度太高，就不容易形成奶油。
2、淡奶油在打发时，温度最好控制在7度以上10度以下，打发的时间最好在12个小时以上，而且在使用之前最好是冷藏之后再使用。生活中常见的奶油类型有两种：植物奶油和动物奶油，有人也把动物奶油叫作淡奶油。
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