1、去鳞方法有生打和熟打之分。生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下,然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净,形态美观,缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。
2、刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下,再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖,也可使用刀背,既既快又安全。
猜你喜欢 猫山王榴莲的核大吗 猫山王榴莲的核大不打 乔戈里峰属于中国吗 乔戈里峰在中国哪个省 芦笋吃起来是什么口感 芦笋的口感像什么 2022磨山景区夜游8月26日起结束 2022磨山景区夜游8月26日起结束时间 夏天喝什么茶最好 夏天喝什么茶最好养生女人 银耳桃胶怎么煮 银耳桃胶怎么煮好吃 乌鸡汤怎么炖好喝又营养 乌鸡汤怎么炖好喝又营养丰富