1、准备材料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。
2、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。
3、先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。
4、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。
5、冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。
猜你喜欢 吹空调头疼怎么办 吹空调头疼怎么办最快最有效缓解 红薯长毛了还能吃吗 一个红薯长毛了 旁边的红薯还能吃吗 为什么土壤加热后会变色 土壤颜色原因 蝉为什么叫个不停 蝉为啥叫不停 焖肉茄子怎么做 猪肉焖茄子的做法 2017年悬疑恐怖《丝黛芬妮》BD中英双字幕