不可否认，鱼类是很受欢迎的食材。不仅是因为鱼类鲜美好吃，而且还因为鱼类富含多种营养素。相对于牛肉、猪肉等红肉，鱼类这种白肉更受人们喜爱。那么买鱼要注意哪些东西呢？

看鱼形

污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。

观全身

鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。

辨鱼鳃

有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。

瞧鱼眼

有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛混浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。

闻鱼味

被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。

猜你喜欢
微信怎么注册不了 微信不能注册的原因
三定四不推五到位指的是什么 三定四不推五到位是什么意思
胡萝卜的种植技术 胡萝卜的种植技术和管理技术
一次性三层无纺布口罩是医用外科口罩吗 一次性口罩三层的作用
赞骨肉情深的句子 表达骨肉至亲的句子
泰国小菠萝怎么保存 泰国小菠萝需要冷藏吗
路由器dns异常怎么修复解决 如何修复路由器dns异常
焯鱼片的方法 如何做白焯鱼片