1、桂花主要主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂等四个品种，其中金桂和银桂香气最浓，食用风味最好。
2、四季桂：树形低矮，叶片接近垂直状态，花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香清淡不浓郁。
3、丹桂：常绿灌木，叶缘反卷，花色橙红色，较深，气味浓郁。金
4、桂：小乔木，花色为柠檬黄至金黄色，气味浓香。
5、银桂：小乔木，叶面平展，花色多样。
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