怎么挑鱼腥线 什么鱼需要去鱼腥线

1、把鱼买来,先去鳞,掏空内脏,洗干净。

2、在鱼头和鱼尾处各切一刀,切至鱼骨,这样就可以把鱼的腥线切断。当然有的还有把鱼头鱼尾切掉的,这个没有必要。

3、在鱼头切开处找一个小白点,那里就是鱼腥线,用指甲把它拽住。

4、拽的同时,最好用另一手,或者用刀慢慢拍打鱼身,这样便于整条拽出来,要不可能会拽断。

5、把鱼翻过来,另一侧也有一条鱼的腥线。用同样的方法拽出来。

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