1、鲜海蛎子刷净、蒜切一片、辣酱抹在小盘子预留。
2、将海蛎子放到炉架上烤至略微张嘴,取大蒜和辣酱插进海蛎子里,再次烤至张嘴就可以。
3、用木薯淀粉,生鸡蛋,少量五香粉调为蛋黄液,把清洗的蛎肉控干水分,拖上蛋黄液,放进7成热的食用油中炸8完善捞起来,炸时轻轻地搅拌防止黏连,待油温高时,倒进再炸变为橙黄色捞起来摆盘,周围另附香辣。
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