1、新鲜长粽叶淖水后洗干净,淖了水的粽叶会更有韧性,不容易断。
2、糯米洗净无需多泡,买那种无核的蜜枣切成小丁,和花生米,剥了皮的蚕豆米、糯米搅拌在一起,蜜枣切丁也是无数次粽子熟了而整蜜枣周边的米还切丁口感也更好,每一口都是甜甜的。
3、取三张粽叶,握成漏斗状,然后加入馅料,与口齐平就好。
4、装满馅后,手指两侧拍打拍打,让米紧实些。
5、盖上粽叶,注意手的力道,顺着三角的形状绕过去。
6、用新的一片粽叶在外面再绕一圈,粽子表面就光滑了。
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