1、单枞茶性平,单枞茶属于乌龙茶,半发酵工艺,茶性平和,主产于潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,形美、色翠、香郁、味甘是其显著特点。
2、凤凰山主峰海拔1497米,是中国乌龙茶之乡发祥地。该区终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
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