1、冬天保存大葱去叶子好。
2、买回来的大葱要先处理一下，把干皮、枯叶都去掉，不然保存时其他的大葱也会被传染，然后把根须也剪得短一点，目的是防止保存时水分蒸发过快，导致空心。
3、处理好的大葱打开捆放到太阳底下晾晒2~3天，使得表皮完全晒干，这样保存时有利于锁住大葱内部的水分，这样才会不空心不烂根。
4、晾好的大葱我们重新捆起来，然后在根部喷一点水，不要过多，保持根部湿润即可，然后放到一个袋子里，再放到阴凉通风处即可，每隔几天都要喷一次水，随吃随取特别方便，吃到明年春天不空不烂。
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