1、保鲜水豆腐的方法:锅里烧水煮沸放入盐搅拌均匀倒入碗里,待盐水冷却后放入豆腐,要把豆腐全部淹没,再放入冰箱里保存。这样处理过的豆腐放上半个月都没问题。
2、豆腐的水分含量高蛋白质多,容易变质,所以一定要注意保鲜。
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