1、装蛋白的容器要内无水无油，分出的蛋白不能有容蛋黄。否则不能打发。

2、一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。

3、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉后，换高速搅打。

4、待打到蛋白体积膨胀一倍时，加入剩下的一半糖粉，继续以高速搅打。

5、打到蛋白表面有褶皱时，挑起蛋白查看。当蛋白尖端呈弯曲状时，为湿性发泡。当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时，为干性发泡。此时为最佳状态。

6、如果继续搅打，蛋白就会失去弹性，呈棉花状。这个时候就打发失败了。

猜你喜欢
白蚁药放置方法 如何放置使用白蚁药
十六个牛仔裤选购保养常识 十六个牛仔裤选购保养方法
比本领告诉我们什么道理 公鸡和鸭子比本领告诉我们什么道理
语文作文提高技巧 初中语文作文提高技巧
哺乳期感冒可以喂奶吗 哺乳期感冒可以喂奶吗小孩
小青柑怎么冲泡是掰开泡还是整个泡 小青柑是整个泡还是碎开泡
秋老虎是什么节气什么时候 秋老虎是什么季节
草花梨是红木吗 有红花梨木吗?
冬天早餐吃什么好 冬天早餐吃什么好一点