松茸怎样清洗和保存 松茸的清洗方法和保存方法

  松茸怎样清洗和保存

  1、新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,而要将其置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多水份影响味道。

  2、松茸用清水洗净后,温水浸泡30分钟后烹饪。

  3、如果之前有冷冻保存松茸,简单清洗后请在自然解冻后烹饪。

  4、对于只需要保存两天左右的新鲜松茸,可以用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来,放置在阴凉潮湿的地方。

  5、如果新鲜松茸需要保存一周左右甚至更久,建议清洗后切片放入冰箱冷冻室。

  松茸的保存方法

  1、冷藏保存。如果想让松茸保存更长的时间,把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存,也是一种不错的保存方法,这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。

  2、冰冻处理。把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择,一种是清洗后冷冻,一种是连泥土一起冻,香味保存更好。(可按照重量分别装成小袋,更方便食用。)

  3、切片晒干。把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外,大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

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