1、琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。
2、琼脂是以藻类的石花菜属（Gelidium）及江蘺属(Gracilaria）制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
3、用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯。
猜你喜欢 cult片是啥意思 cult片的解释 打耳洞后的注意事项有哪些 打耳洞有什么注意事项 大u马桶盖怎么拆 大U马桶盖怎么安装 春节说说简短创意 新年说说简短经典有创意 ipad省电技巧 怎样让ipad更省电 2022重庆巴南区景点临时闭园最新消息 重庆巴南区免费公园 私房黄鳝饭的做法 农家私房黄鳝饭的做法 芭蕉可以空腹吃吗 芭蕉可以空腹吃吗早餐 《南北两宋志传》小说信息及内容详情