不粘锅买回来之后需不需要先开锅再使用呢？不粘锅在使用过程之后能又能不能用铁铲子呢？让我们一起来看一下吧。
不粘锅需要开锅吗
需要。
不粘锅买回来之后最好先开一下锅再使用，因为开锅能够让不粘锅的表面的金属毛细孔变得更平整，这样不粘效果会更好。同时开锅还能去除新锅上面的毛刺以及脏东西，起到一定的清洁作用，这样会更利于不粘锅后期的保养，并且给不粘锅开锅之后做出来的食物味道会更好。
不粘锅怎么开锅效果最好
淘米水开锅
洗米的时候将淘米水放入不粘锅内，然后再开大火煮沸，大约煮20分钟左右将水倒掉，待锅冷却之后倒入适量食用油并左右摇晃锅，让油均匀的覆盖在锅内，再加热30秒，锅内冒出纹路即可。
猪皮开锅
准备一块带皮的猪肥肉，锅烧热后将肉放入锅中并来回滑动到锅中每一处，让内壁都沾满猪肉的油脂，这样也能帮助开锅。
食用油开锅
在不粘锅表面涂上一层食用油，然后放置火上加热至微微冒烟即可。
不粘锅可以用铁铲吗
不建议。
日常在使用不粘锅的时候最好使用木铲子，而不用铁铲，因为铁锅铲硬度比较大，并且比较的尖锐，用铁铲炒菜很容易破坏不粘锅表面的涂层。而不粘锅之所以不粘主要取决于锅表面的涂层，如果涂层被破坏的话不粘锅性能就会大打折扣，并且如果涂层破坏较严重的话还可能会产生有害物质，对健康非常不利。
不粘锅能炸东西吗
不建议。
不粘锅容易能防止食物粘在表面，但日常生活中并不建议用不粘锅来炸食物，因为不粘锅的涂层遇到高温会非常不稳定，并且还可能会分解出有害物质。而油的熔点比较高，直接油炸的话会对不粘锅的涂层造成一定的破坏，这样会影响不粘锅的正常使用，同时还可能会产生有害物质。
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