1、主料:豆角300克、洋葱200克、香干100克。
2、辅料:葱少许、花椒适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、老抽适量。
3、步骤:
(1)将豆角洗净,放到开水锅里焯一下,捞出备用。
(2)把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。锅内倒油,油温50度是放入花椒爆香,加入葱、姜、蒜
(3)葱、姜、蒜爆香后,放入洋葱、香干,继续翻炒。待洋葱5成熟时,放入豆角,继续翻炒。炒到快熟时,加入味精,盐,十三香等调味。炒至全熟后,加入微量老抽,一盘热气腾腾洋葱豆角炒香干就出锅了。
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