1、筒骨可以放冰箱冷藏,最好别超过二天,时间长了不新鲜,口感也不好。冷冻可以保存三个月,安全可靠。
2、炖好的骨头汤最好当天喝完,即使放冰箱冷藏保存也不宜超过2天。因为骨头汤中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁等多种矿物质成分,放置时间一久就很容易滋生细菌导致骨头汤变质。此外骨头汤放置时间一久还会产生大量的亚硝酸盐成分,而亚硝酸盐成分对健康威胁比较大,过多食用对健康非常不利。
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