1、大米的保质期,常温下应该是6个月到12个月不等,一般米袋上印着的保质期为12个月。而影响大米的因素有贮存时间、温度、水分和氧气等,因此为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间、保持阴凉干燥。
2、一般米袋上印着的保质期为12个月,这是一个常规数字,大米的保质期常温下应该是6个月到12个月不等。如果在北方,只要不放在高温的地方,储藏的条件也正常,米面制品保质期可以延长到24个月左右。
3、但是大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质。
4、一般贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。
5、大米有提供能量、健脾益气、和胃除烦的作用。功效是能够为机体提供能量,帮助机体恢复体力提高体质,尤其是对于生病后身体虚弱、饮食减少、身体乏力的人,如果适当的食用大米,通过补充能量,能够让身体变得更加的强壮。
6、功效是从中医食疗的角度上来讲,能够健脾益气,因此对于脾虚泄泻、消化不良、水泻或稀便的人,如果适当的食用大米,都能够通过调理脾胃而起到增强消化能力的作用。
7、功效是能够和胃除烦,因此对于食欲较差、积食消化不良的人,如果适当的食用大米,都能够促进食欲的增加,增进消化功能。
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