1、菊花菜是需要焯水的。准备一口锅,倒入适量的清水,用大火将水烧开,等到水烧开之后,在里面放入适量的盐还有生姜片,将洗干净的茼蒿,放入锅中,进行焯水三十五秒钟,捞出来备用。
2、焯水的时候,之所以放入食用盐还有姜片,主要是为了让菊花菜保持绿色,让其营养不会流失。焯水的时候不可以时间太长,不然菊花菜吃起来口感不会很好。
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