1、优秀新鲜的紫甘蓝叶球比较干爽,鲜嫩而有光泽,结球均匀、紧实,不抽苔,不破裂,没有机械伤,球面比较干净,没有枯烂叶,没有病虫害,可带有3~4片外包青叶。
2、次质紫甘蓝结球不紧实,不新鲜或央水萎蔫,外包叶变黄或有少量虫咬叶。
3、劣质紫甘蓝叶球焊裂或抽苔,有机械伤或外包叶腐烂,病虫害严重,有虫粪。
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