1、烧开一锅葱姜水,目的是去腥,放入猪舌,水再次烧开后放一汤勺料酒,继续煮3至5分钟。
2、将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下,用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔。
3、舌苔全部刮干净后,用剪刀把猪舌根剪开。
4、剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可。
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