1、看颜色。看看火龙果的颜色，颜色越红，火龙果就越成熟。顶部的绿色部分是明亮的。如果它是黄色的，那就意味着火龙果并不新鲜。
2、看软硬程度。用手按压火龙果表皮。如果它很硬，它还没有成熟。如果是软了，则熟过头了。最好选择软硬适中的，味道也比较可口。
3、看绿色上翘部分颜色。挑选火龙果时，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。越是鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分，一定要绿，越绿就越好，说明很新鲜，是刚下来的。若变得枯黄甚至变成干棕色，就最好不要买了。
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