1、春卷，除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
2、春盘，春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。
3、如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
猜你喜欢 冰箱下水管堵塞朋友们说说怎么办 快来看看吧 怎么保存茶叶的味 茶叶有味怎么去除 白菜粉条怎么做好吃 白菜粉条做法介绍 冬瓜发苦是什么原因 冬瓜发苦了还能吃么 鸡爪要煮多久才熟 鸡爪的做法 牛油果熟透了还能吃吗 牛油果怎么样才是熟了可以吃了 黑枸杞泡水颜色变化 黑枸杞泡水颜色变化的原因 凉拌八爪鱼的做法 凉拌八爪鱼的做法大全家常做法窍门 2016年纪录片《我在故宫修文物》HD国语中字