1、新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。
2、如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。
猜你喜欢 虾青素是什么东西 虾青素是什么东西做的 羽绒服弄到油了几天了怎么清洗 羽绒服搞到油怎么洗掉 煤气罐没拧紧会爆炸吗 煤气罐没有拧紧会爆炸吗 白鞋氧化解决方法 白鞋氧化解决方法视频 天府人文艺术图书馆18点之后怎么进馆? 昌鱼怎么吃 昌鱼如何吃 木瓜不能和什么一起吃 牛奶木瓜不能和什么一起吃