苹果切开为什么会变色 苹果切开为什么会变色呢

1、苹果含有一种容易被氧化的酚类化合物,切开后遇到空气,就会使酚类化合物被空气氧化,出现变色的情况。在切开后半个小时左右是可以食用的,可以清洗一下继续吃,也可以把发黄的一面切掉再吃。

2、存放的时间太长,是不建议食用的。

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