1、主料:猪肉糜、虾、橄榄菜、榨菜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。
2、猪肉糜加姜末,盐,鸡精,料酒,生粉,胡椒粉腌5分钟。
3、炒熟,起锅前加少许橄榄菜,其实榨菜末,芽菜末雪菜末什么都行,取其咸鲜味而已,甚至不加也行。
4、活虾剪去须爪,从背部剖开。
5、将炒熟的肉末填进虾身中,蒸5分钟。
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