1、鸡蛋破了,蛋液污染到了其他的鸡蛋,用纸巾擦干净即可。鸡蛋的外壳有一层特殊的保护膜,可以防止细菌入侵鸡蛋内部,不要清洗鸡蛋,避免破坏保护膜。
2、刚破裂的鸡蛋,若是不能尽快食用完,会繁殖大量的细菌,变质很快。可以将刚破裂的鸡蛋装进密封的容器里,放进冰箱冷冻即可,还可以保存三天左右。
3、想要保存沾上蛋液的鸡蛋,用纸巾擦干净后,装进鸡蛋专用的保鲜盒,放置鸡蛋时,大头朝上,小头朝下,放入冰箱冷藏即可。这样可以更好的保证鸡蛋的口感,还能延长保鲜期限。
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