1、筒骨火锅:
猪筒骨又叫猪大骨、棒子骨,它是猪各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。
在熬大骨汤的时候,加入几滴白醋,可以更好的让骨头里的磷、钙溶解到汤里,以便吸收。炖骨汤时不要过早放盐,因为盐会使肉中含有的水份很快渗出,从而加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。以在起锅前10分钟放盐为宜,既避免了因为盐放过早影响汤的鲜美,又不至于因为放的太晚,而使汤内食材寡淡无味。
2、养生药膳锅:
到中药行(或超市)配一副十全大补药方,加上蔬菜高汤和少许红枣、枸杞一起熬煮就OK了。如果想自己配药材,一般来说,川芎、黑枣、黄耆和当归都是常被拿来作为汤底的药材。如果想多增添点香气,不妨在放入药材前,先以适量的黑麻油将几片姜片爆香,再将爆香的油加入蔬菜高汤中,最後再下事先准备好的药材就大功告成罗!
猜你喜欢 香香甜甜造句 香香甜甜造句一句话 什么是克莱因蓝 什么是克莱因蓝和群青 受到重视造句 着重表现造句 啤酒肚和啤酒有关系吗 啤酒与啤酒肚的关系 米能浸泡10个小时吗 小米能浸泡10个小时吗 花呗逾期了怎么办会造成什么后果 北塔博物馆参观攻略 南塔博物馆 葡萄和苹果可以一起吃吗 葡萄和苹果怎么榨汁好喝