1、鹌鹑含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。
2、适合人群:一般人都可食用。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
3、鹌鹑的禁忌:鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食,否则会使人面生黑斑。
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