1、藕切成条的方法:将莲藕竖切面一切为二,切面朝着砧板,从右侧开始切起,就能切出长长的藕丝,这样切可以避开藕孔,不会切断。
2、炒藕条制作方法。准备材料:藕、油,香醋,糖,葱花。做法:将莲藕用水冲洗干净后去皮,里面也要冲干净,将莲藕竖切面一切为二,切面朝着砧板,从右侧开始切起,直到全部切成条,将切好的藕条用清水冲洗干净表面的藕粉沥干后备用,起火,锅里加入一小勺油烧热后倒入藕丝大火翻炒,让藕条受热均匀,接着放入香醋和糖调味,不断的进行翻炒炒匀,快出锅时撒上葱花点缀装盘上桌,这样美味的炒藕条就做好了。
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