爆炒虾姑排的做法 清蒸虾姑排做法

1、虾姑排刷洗赶紧,一只切开四份。

2、放入料酒(米酒也行),姜片腌制20分钟以上。

3、热锅放多一点油,烧热,倒入虾炸一下。颜色稍微变浅就捞出备用。

4、切蒜蓉和辣椒,喜欢辣的切多点。

5、用回刚才的油把蒜蓉辣椒爆香。

6、倒入虾姑排,放入盐,糖,胡椒粉翻炒至变红,倒入一些水。

7、盖上锅盖,焖一小会儿。

8、打开锅盖继续翻炒至汁收了,就可以上碟了。

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