烧烤一般有哪些食材 烧烤一般有哪些食材,清单

  肉类:羊排、猪蹄、烤五花肉、羊肉串、鸡大腿、、鸡翅、鸡腿、鸡中翅、里脊、香肠、牛筋丸、鸭锁骨、黑椒鸡块、无骨鸡柳、炸鸡、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉、牛排、凤爪等;海鲜:生蚝、鲍鱼、河虾、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等;蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕等。

  烧烤的发源地是哪里

  中国烧烤的发源地是江苏省徐州市。烧烤起源于徐州,烧烤真正的发源地是在江苏省的徐州市,据专家考证,约1年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载,这些证据以画像的形式被刻在石头上,烧烤是彭祖发明的,然后彭祖是徐州人,因此,徐州市被普遍认为是中国烧烤的发源地。

  烧烤,可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

  烧烤的配料

  烧烤调料有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。

  烤肉串的做法

  1、猪肉切片,放洋葱碎、葱碎、少许料酒与鸡蛋打散,拌匀,腌制半个小时左右。

  2、每串上保持有一块肥肉,这样出油而且出味更香。

  3、放火上烤,要勤翻面,五成熟的样子时,把油都烤出来了,烤到五成熟时放孜然,快熟时放盐,再放点孜然、辣椒面,因为边烤边加料,所以很容易入味。

  4、熟了之后就可以食用了。

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