1、冷库储存大白菜的方法中注意控制好温度、湿度、容量和菜品间的间隙。
2、温度以0至1度为宜,温度在90至95%最佳,最好采用装框储存,能将库存容量大化,顺着冷库送风方向按层次堆码,留下些间隙,最后在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜,防止水份流失。
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