1、菜籽油是一种植物食用油,是由油菜的种子榨制而成。
2、菜籽油的色泽呈金黄或棕黄色,油质澄清透亮,营养成分丰富,但油中带有一股刺激的“青气味”,不适合直接用于凉拌菜。储存菜籽油时,可以用深色的玻璃瓶装好,放在远离炉灶阴凉处密封储存。
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