1、梅菜是芥菜变种而来,外观和芥菜非常的相似,高可达150厘米左右,茎下部叶较小,幼时茎叶带点刺毛,叶子的边缘有缺刻或牙齿。茎的上部叶子较窄多呈现为披针形。
2、《本草纲目》中记载了,它具有增强消化,清热解暑的效果,腌制好的梅菜清甜爽口,非常好吃。它是梅州地区和惠州地区的特产,传说是梅仙姑送的菜种。干梅菜可以用芥菜干、梅菜干、冬菜干等做。
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