花蛤是花甲,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
花甲的生活习性
生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞,为居民最常用的海鲜食品之一。 栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥,埋栖于滩涂,营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。
花甲怎么吐沙干净快速
方法一、温水吐沙
把花甲放在盆里,倒入50度的温水,如果你不知道怎样判断水是否50度了,可以用一半开水一半凉水兑起来就差不多了。花甲在温水的环境中会感觉到危险,他们会为了自保而采取更多的水分,频繁呼吸便会更活泼的吐沙了,一般用温水养着,大约十来分钟便可吐得很干净了,可以看到水里吐出来非常多的泥沙。
方法二、摇晃吐沙
拿一个盘子扣住花甲,然后来回摇晃,力度要适当不要太用力了,避免把花甲摇碎了,大约摇晃一两分钟后洗净,然后再继续加水摇晃,如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净。我们把盘子掀开看看,可以看到水里有非常多的泥沙,效果非常不错方法。
方法三、加热吐沙
把花甲表面洗净的花甲倒入无油无水的锅中,然后开大火加热一分钟,接着等待花甲逐渐开壳,差不多开壳后立刻关火,然后马上把花甲倒入菜篮子里,放在流水下反复冲洗,将内部的泥沙清洗干净。这样处理后,花甲不管是红烧还是煮汤,完全不用担心会有泥沙的问题。
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