1、采回来的苕菜洗干净后,先直接下锅煸炒至软。
2、起油锅,爆姜,下豆瓣酱炒香,然后把煸过的苕菜下锅,加盐炒到略微出水。
3、加米汤,烧开。加面条,煮熟即可。
4、作用:苕菜富含蛋白质。鲜品作蔬,清香细嫩;干品入羹、粥,甘滑清香。亦可入药,有清热利湿、和血散淤之功。
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