1、选虾:虎虾买的皇帝鲜冷冻虾,12只是400g,一顿2个大人吃有点爽。
2、处理:室温下解冻,拿剪刀从背部剪一刀,剪的时候尽量靠左不会剪刀虾线;拿一根牙签把虾线挑出,减去虾须虾脚。最好不要省略这步,因为虾比较大虾线会比较粗。
3、煎虾:用厨房纸吸去虾表面多余水分;冷锅下油烧热,3-4成热,拿夹子夹住虾下锅煎;这步手要快顺方向迅速码好虾。中火煎一分钟后翻面;两面都成金黄色后捞出。
4、炒料:姜、蒜、朝天椒切小丁;下油锅煎出香味,加生抽、料酒、糖;再加入煎好的虾,盖锅烧5-8分钟,中间翻一次面。大火收汁撒适量盐、胡椒、少许醋即可出锅。
猜你喜欢 啤酒可以浇花吗 啤酒浇花多长时间一次 衬衣面料一般多少克 衬衣算什么面料 家里欠费停电了怎么办 家里突然停电欠费怎么办 大量干辣椒怎样保存 如何保存辣椒干 朱砂根的养殖方法 朱砂根的养殖方法和修剪 如何蒸螃蟹 怎么蒸螃蟹 电饭煲蒸小米为什么一直糊 电饭煲蒸的米饭太黏